手冲咖啡的三个小改变
喝手冲快三年，一直没太讲究。今年冬天做了三个小改变，味道稳定了不少。
一、称水，而不是看刻度
以前凭感觉倒水，每次的粉水比都不一样。现在固定 1:15，用秤看着倒，差别很明显。
二、水温降一点
浅烘的豆子用 92 度左右，中深烘降到 88 度。苦味少了，回甘多了。
三、磨完马上冲
以前习惯先磨好再去烧水，现在反过来。香气确实不一样，这一点比换豆子还管用。
喝手冲快三年，一直没太讲究。今年冬天做了三个小改变，味道稳定了不少。
以前凭感觉倒水，每次的粉水比都不一样。现在固定 1:15，用秤看着倒，差别很明显。
浅烘的豆子用 92 度左右，中深烘降到 88 度。苦味少了，回甘多了。
以前习惯先磨好再去烧水，现在反过来。香气确实不一样，这一点比换豆子还管用。